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「おいしいものをより安く、楽しいひとときを提供すること」

物質文化や情報ハイテク産業がめざましい発展を遂げる現代社会にあっても「食」は人間にとって欠くことのできない営みであり、時代背景や社会構造に左右されることなく常に「生活」の真ん中に位置付けられてきました。

「おいしいものをより安く・楽しいひとときを提供すること」がウエスタンをオープンさせた目的でもあり、以来一貫して追求してきたテーマです。

今や外食産業は人々の最も身近でポピュラーな存在になっています。
外食は「おいしさ」「楽しさ」「新しさ」「手軽さ」などの要素が一体化し育まれてきた文化であり、わたしたち「ウエスタン」が提供する数々のバイキング料理には、「選ぶ楽しさ」「心をくすぐるこだわり」「新しい発見」「おいしい時間の共有」などエンターテイメント的な要素がふんだんに盛り込まれています。